DIETA SALUDABLE

El jueves pasado acudí al Hospital Regional de Rancagua con la finalidad de practicarme ciertos exámenes que me fueron solicitados. Mientras esperaba para ser atendido en el laboratorio, me dediqué a mirar algunos paneles informativos.
En uno de ellos se entregaban los resultados de un programa aplicado a los funcionarios del hospital. Se indicaba el porcentaje de funcionarios que estaban afectados por una hipertensión, quienes sobrepasaban los indicadores máximos de colesterol y quienes sufrían de obesidad.

Terminada la lectura me fijé en unos expendedores que están en la sala de espera. Son esas máquinas donde se pueden comprar distintas cosas (es la que está en la foto). Esta máquina está cargada de comida chatarra. Galletas, distintos tipos de dulces y golosinas. Tal vez lo único sano sean las botellas de agua mineral que se pueden obtener de ahí.

Entre las galletas se encontraban las denominadas “Selks”, que según un estudio realizado y difundido recientemente contienen la cantidad de sal máxima que podría consumir un adulto en un día.

El pequeñito que aparece en la foto – y a quien su mamá le compró una bolsa de estas galletas – consumió en ese momento, una cantidad de sal equivalente al doble de lo que debe consumir en un día.

Sin lugar a dudas la tarea por cambiar los hábito alimentarios de nuestra sociedad son una tarea dura y cotidiana, que requiere del esfuerzo de todos y todas. Por ello resulta sorprendente que un hospital público tenga a disposición de las personas este tipo de máquinas.

Generalmente las esperas por atención médica en estos centros hospitalarios es larga y tediosa. Hay muchas personas que acuden de distintos puntos de la región hasta el Hospital Regional. Muchos van con pequeños que requieren de una colación y que se ven tentados por estos alimentos que genran una cierta adicción ya que son ricos en grasas o contienen mucha sal.

Probablemente la empresa dueña de estos dispensadores se haya adjudicado una garatía de poner sus productos en lugares de alta concentraciónde personas, sien embargo, el hospital debiera darle una vuelta a esta conducta que es tan contradictoria con tener una dieta saludable.

La PSU de Gabriel

Este lunes los egresados de cuarto medio rinden la PSU. Nuestro Gabriel esta entre los que van a hacerlo. Ahora es domingo por la tarde y lo hemos acompanado al rito de reconocer sala.
Lo hemos acompanado al igual que hemos estado con el en otros momentos importantes de su vida. Sentimos que es importante y el lo reconoce y agradece.
Hemos hablado durante los meses previos respecto de este momento. Sabemos que es una etapa de mucha tension para todos y todas quienes rinden la prueba. En lo principal hemos quitado dramatismo al momento. He visto en las semanas previas a varios de ellos colapsadosan divididos entre cumplir con sus estudios de cuarto medio y rendir en los preuniversitarios donde sus familias los inscribieron. Los familiares, los docentes, los amigos ponen cada dia mas presion. Hacen sentir que en estos dos proximos dias se juegan casi la vida. Que se genera un antes y un despues marcado por la idea de exito o fracazo.
En nuestro caso no hay una falta de preocupacion por los estudios de Gabriel. Nos preocupa qu el pueda desarrollarse, y para ello ponemos a su alcance los mejores recursos disponibles. Solo que hemos privilegiado su felicidad. Si obtiene buenos resultados sera genial, si no son los que aspira, tiene en la proxima PSU una segunda oportunidad. Con su madre estaremos ahí para acompanarlo

SOLIDARIDAD Y EDUCACIÓN: DOS ELEMENTOS INDIPENSABLES PARA ABRIR NUEVOS MUNDOS

Armando Loayza es un profesor rural de la comuna de Pichilemu. El hace clases en la Escuela de la localidad de La Villa, al sur de Cahuil. Es una escuela unidocente – Armando es profesor, director, inspector y todo a la vez -. Su única colaboradora visible, es la señora manipuladora de alimentos, contratada por la empresa a quien JUNAEB encargó los programas de alimentación de estudiantes. La escuela tiene cursos combinados desde primero a sexto básico. Una vez traspasado este umbral, los alumnos y alumnas van a terminar sus educación básica en Cahuil o a Pichilemu. Cuando van a esta última, quedan internos durante la semana.

Conosco mucho a Armando Loayza. Es un mojador de camiseta. Un profesor empeñoso, que va creando formas de educar y entretener a sus alumnos y alumnas. Mi primer recuerdo de el es, acompañando a un alumno de otra escuela donde servía, que era un periodista de un diario escolar y me hizo una entrevista. Armando es una persona simpática y comprometida con lo que hace.

La escuela de La Villa son algunas habitaciones – bastante añosas – distribuidas en una propiedad que están en un borde de un cerro, al lado de un camino que nos lleva más al interior de la Cordillera de la Costa de la Región, pudiendo seguir hasta Paredones. Sus alumnos y alumnas provienen de la misma localidad y de otra vecina: La Plaza. Esta se encuentra al sur de La Villa, separada por el estero Nilahue. La Plaza es un sector muy pobre. Sus habitantes sienten el aislamiento. Para llegar a La Villa – los estudiantes lo hacen a diario -, deben cruzar el estero. En invierno se montan en un bote; en verano se deben sacar los zapatos y cruzar caminando. Recuerdo haber viajado a La Plaza en un bote que quedaba amarrado en una de las riveras. Mientras uno remaba, el otro debía sacar el agua con un tarro.

El notero de CQC, Ivan Guerrero, fue a La Plaza. Mostró la Escuela y, por medio de una sección llamada Cadena de Favores, consiguió recursos para remodelar la escuela, http://www.mega.cl/mega-galeria/videos.aspx?v=2726, pinchando el link se puede ver la seción del programa).

Efectivamente, esa escuela nunca a podido ser intervenida o mejorada por una inversión del MINEDUC o del Gobierno Regional, ya que el terreno es de un particular. Está impedido, por ley, construir con dineros públicos en terrenos particulares. Han ocurrido casos, erróneos, y que han significado muchos problemas para el servicio que realiza esa inversión. Tampoco existen recursos en estas instituciones públicas para comprar terrenos. El único que pudiera hacerlo es el propio municipio. Es muy frecuente en estas comunas que existan escuelas, postas, estaciones médico rurales, sedes comunitarias, funcionando sobre terrenos de particulares. Habitualmente son propiedad de sucesiones, donde o existe un miembro que se niega a dar la firma, o existe un miembro dificil de localizar.

Me alegra mucho lo que sucedió con Loayza. Más me alegra que los alumnos y alumnas de esta escuela puedan estudiar en mejores condiciones.

CONSUMO Y TIEMPOS DE CRISIS

Vivimos tiempos de crisis económica. Momentos que se ven amenazadores donde se enseñorean los agoreros del pesimismo que declaran la llegada de meses, cuando no años, de duras condiciones para las personas.

Sin dudas que el momento es complicado y, probablemente los será más aún. He conocido, en estas semanas, una gran cantidad de personas y sus apremios. Muchos de ellos están vinculados con un fácil acceso al crédito, una incontrolable ansiedad por poseer cosas – desde las más sublimes a las más suntuarias – y la desazón por verse horquillado por las deudas.

En este contexto recibo de parte de un amigo de un par de textos que me parece necesario de conocer y de reflexionar.

Juliet B. Schor, en su libro “The Overspent American” propone nueve principios para ayudar a los nortemericanos a salir de la escalada de consumo que empuja problemas como falta de ahorro, estilos de vida apresurados, deterioro del medio ambiente, entre otros. Ella indica que debemos:

a) controlar el deseo que lleva al consumo compulsivo;

b) crear un nuevo simbolismo para el afan de exclusividad;

c) autocontrolar el consumo competitivo que nunca se encuentra satisfecho;

d) aprender a compartir los bienes;

e) reconstruit un sistema comercial que impele al consumo;

f) tomar conciencia de que gastar crea adicción;

g) decomercializar los rituales y darles formas no comercial;

h) crear tiempo en vez de sacrificarlo al trabajo que lleva al salario y este al consumo;

i) coordinar las intervenciones de quienes deseen salir de esta forma de consumo compulsivo.
Estos principios se construyen desde los siguientes valores:

1. la equidad y solidaridad social;

2. sostenibilidad del medioambiente;

3. seguridad financiera;

4. necesidad de tiempo para la familia y de tiempo libre.

El segundo texto pertenece a Adela Cortina, y lo expone en su libro “Etica de Consumo”. Propone dos virtudes necesarias para hacer de la actividad – del consumo – una vida feliz y, en consecuencia, digna de ser vivida. Edstas virtudes son: Lucidez y Cordura.

La primera permite a un ciudadano darse cuenta del por qué consume lo que consume y llegar a distinguir las motivaciones sociales que revuelan por ahí y le avivan el deseo de consumir más. También permite calcular el costo de lo que se pierde si consume de tal o cual manera.

La cordura permite distinguir los valores intrínsecos que descansan en cada una de las motivaciones que nos rodean. El consumo no es un bien que deba maximizarse, pero tampoco un mal que deba minimizarse.

La autora explica que la vida en plenitud está ligada, en principio, a la suficiencia en bienes materiales como para poder desarrollar actividades que valen por sí mismas, precisamente, porque contentarse con lo suficiente permite mantener el control sobre ellos para hacer cosas que valen la pena, permite apropiarse de ello y no expropiarse en ellos.

Queda la sensación que hay demasiadas personas como el que representa el grabado. Que duda cabe que debemos hacernos cargo del tema, antes que lleguemos a ese estado.

NANOTECNOLOGIA

Encontré la siguiente información sobre investigación en nanotecnología desarrollada por chilenos.