CAIDAS DE TEJAS

Seis millones de personas consumen – a diario – salmón chileno; unos siete millones consumen nuestros vinos; más de 9 millones están consumiendo pescados o mariscos extraidos de nuestro litoral; 1,6 millones de personas prueban de frutas chilenas; 6 y medio millones beben algún jugo producido en Chile. Son cifras no menores y que hablan de un sector productivo – el agrícola y pesquero – donde van emergiendo nuevas oportunidades productivas, laborales y económicas.

A pesar que el actual precio del dolar – de acuerdo a la opinión de los expertos – se ha transformado en un freno para las actividades agrícolas, existen señales en la economía mundial que hablan de un futuro optimista. Lo primero es una tendencia mundial al consumo de alimentos sanos – está todo el tema de las dietas mediterraneas que privilegian el consumo de frutas, verduras y aceites de oliva -; la materialización de tratados de libre comercio – espacialmente con China – que van incrementando el potencial mercado hacia el cual orientar la producción agrícola nacional; nuestra localización geográfica – en el hemisferio sur – que sitúa como nuestros posibles competidores a países que están localizados a mucha distancia de los mercados consumidores (caso de Sudafrica) o que tienen una superficie de tierras limitadas (caso de Australia y Nueva Zelandia). Algunas de estas condiciones – o varias – han influido en que Chile se ubique ya en un lugar destacado enter los países productores de alimentos a nivel mundial. En Abril de este año, Tomás Azzopardi publicó en la Revista Bussines Chile un interesante artículo referido a las posibilidades de nuestro país en la producción agroalimentaria.

¿Cuales son las áreas sensibles en esta materia?. Sin dudas que hay algunas áreas que pueden transformarse en un facilitador o en obstaculizador a este proceso productivo. Los temas ambientales son claves. Un mal manejo ambiental puede provocar la pérdida de un prestigio de producción limpia y sana que se consolida a través de largos años. Otro tema delicado tiene que ver con las condiciones sociales y laborales en que se desempeñan los trabajadores. Y también resulta esencial el “grado de profesionalización” con que se actúe.

Acceder a estos nuevos mercados – los de la producción de alimentos – requiere de una forma diametralmente distinta de entender la agricultura. Estos opera tanto para quienes toman las decisiones como para quienes las ejecutan. De esta forma se abre un espacio de acción, tremendamente interesante, para los egresados de nuestras escuelas agrícolas. Un espacio que se da desde las posibilidades de emprender, como desde abastecer con técnicos mejor formados a las grandes empresas que están desarrollándose en el área.

El sector productivo – la empresa – tiene hoy una interesante oferta que realizar a los egresados y egresadas de la educación técnico profesional (agrícola, comercial e industrial) en la medida que la formación que estos – en su época de estudiantes – hubieran recibido les hubiera permitido desarrollar las competencias precisas. Los establecimientos educacionales tienen una excelente oportunidad de hacer – a la empresa – la oferta precisa en cuanto a la preparación de los recursos humanos que permitan calidad y competitividad en un mercado dinámico y del cuál, ellos – los empresarios -, quieren quedarse con una buena porción.

El desafío entonces es generar los vínculos precisos entre partes que tienen intereses complementarios.

Me llegó información de un blog que es sólo para golosos: www.directoalpaladar.com

Es interesante lo que se publica en este blog. Me hicieron click un par de post. Uno se refiere a la fusión que se está logrando entre gastronomía y moda. El otro se refiere a como se encontraron los beneficios de aliarse con un (gran) chef para rentabilizar un negocio.

Voy a colocar un vínculo entre esta página y mi blog para facilitar el acceso de quienes quieran más información sobre gastronomía y acceso a algunas recetas prometedoras.

Un importante anuncio declaró el Ministro de Transportes y Telecomunicaciones – Sergio Espejo – al celebrarse el Día Mundial de las telecomunicaciones. En entrevista publicada por el diario “El Mercurio“, dio a conocer la voluntad de la Presidenta Michelle Bachelet de construir un acceso universal a la sociedad de la información. En lo medular se recoge la idea de Fernando Flores que se resume en la frase “MANGA ANCHA PARA NADIE .. BANDA ANCHA PARA TODOS“.

Son claros los beneficios que tendrán para el desarrollo educacional de nuestro país, para el fomento de la actividades emprendedoras, para el comercio, para facilitar la vida de los chilenos y chilenas, una medida de esta naturaleza. También son claras las limitaciones que impone una conectividad cara, fundamentalmente, situar las distancias como una dificultad en una época donde “estamos a un click de cualquier parte”.

En lo central, las tareas del Ministros estarán vinculadas a establecer reglas para el mercado de las telecomunicaciones que inviten a las personas a incorporar en sus vidas el uso de las nuevas tecnologías de las comunicaciones y de la información, y que se logre superar la segregación actual donde el acceso a la internet continúa siendo selectivo.